临澧县芦花鸡,进省城盛记海鲜

世上鸡肴千千万，唯有“芦花”更可亲

年3月10日中午，杰哥与湖南省对外经济文化促进会执行秘书长兼文旅产业服务中心主任、湖南湘视在线文化产业有限公司董事长梁明先生(图一右一)来到盛记海鲜海悦店，与该店创始人余忠诚董事长(图一左一)品鉴这一道原生态芦花小黑鸡。

这道美馔，只以矿泉水清炖之，无需再添加，上桌后大家一品，口感都是令人拍案叫绝，那肉质鲜嫩，那汤汁鲜甜，芦花鸡真是上乘土鸡啊，美味十足！

（左一为盛记海鲜董事长余忠诚，左二为国际餐饮文化艺术家邓杰先生，右一湖南湘视在线文化产业有限公司董事长梁明先生，右二为生态芦花鸡养殖合作社创始人雷立榜）

泱泱中华，上下五千年文明文化，也留下了无数奥秘无穷的饮食文化。但因为我国地大物博，也造就了饮食文化的博大精深。单说这各种各样的鸡肴，就为中华文明书写了光辉灿烂的一页，比如香酥鸡、叫花鸡、口水鸡、怪味鸡、大盘鸡、清远鸡、白斩鸡等等，道道都令人垂涎欲滴。那么在我们湖南会不会就可以生产研发出这一道芦花鸡肴呢？因为芦花鸡同样是无数代中国人勤劳与智慧的结晶。

鸡是我们生活中最常见的一种家禽，也是大家吃得最多的一种禽类肉食，我国饲养鸡的历史已经有四千多年，最初来源于被驯化的野生原鸡，经过几千年的发展，有关鸡的吃法和做法可谓是五花八门，百家争鸣，难怪人们常说：“无鸡不成宴”。那么芦花鸡又有着怎样的历史文化呢？

据悉，芦花鸡是中国原生优质原生土鸡，具有遗传性能稳定，耐粗饲，善觅食，灵敏好动，适应性强等特点，源于山东省大汶河最下游汶上县军屯杨店白石境内,后沿小汶河繁生壮大。三国司马懿曾有过用汶上芦花鸡与曹丕比鲁西斗鸡的激将说法，历代画家也曾留下了大量芦花鸡的珍品书画。

芦花公鸡生性好斗，野性十足，能直飞2米多高，俗传羽毛呈横斑灰白羽与芦苇颜色色泽一致，隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存。后因该鸡体型小，灵敏强，雄壮漂亮属瘦肉兼蛋型，千百年来而闻名全国，随着不同的时代，不同的人们，带向了不同的区域，与不同的当地鸡杂交繁殖，产生了不同色的芦花鸡，不管怎么样，都深受人们的喜爱。

身残志坚，造福桑梓

那么这只芦花小黑，就产自临澧县美丽乡村生态种养专业合作社，该社实行研发养殖、销售一条龙服务。这一款原生态土鸡品牌，让湘菜人为之感动。特别是其创始人雷立榜、雷立华兄弟俩，呕心沥血，历尽艰辛，致力打造芦花小黑这款土鸡品牌，更是让人感动。因为生态芦花鸡养殖合作社创始人雷立榜是一位残疾人，但是他身残志坚，带领农户养殖芦花鸡，发家致富。

（左一左二为盛记海鲜海悦店创始人余忠诚董事长夫妇，左四为国际餐饮文化艺术家邓杰先生，左三为雷立榜，右二为雷立华）

都说靠山吃山靠水吃水，临澧县是常德市深度贫困乡镇之一，坡沟交错、土地贫瘠，产业发展面临很大难题，但这里却是养殖“芦花鸡”的天然宝地。10年之前，在外打拼多年的雷立榜先生，慧眼独具发现了深山的“奥秘”，眼前怪石嶙峋的山岭，让他看到了养殖芦花鸡的未来、机会与希望。

经过十年的沉淀，如今他们主营生态芦花土鸡和芦花土鸡蛋，公司下辖3个芦花鸡养殖合作社，现今公司芦花土鸡养殖面积达到亩山林，-亩以上的养殖基地就有16个，年产销近20万只，芦花土鸡蛋9百万枚以上。同时基地全部位于湖南省省级扶贫县临澧县，重点养殖芦花鸡，年产10万只。公司现今三个合作社已与周围乡村40余户养殖社员签订了芦花土鸡、土鸡蛋的常年供销合同，还扶持了8户残疾人社员参与土鸡养殖并签订了常年养殖供销合同。到目前为止公司以湖南为中心，产品覆盖了长株潭及全国各大中城市的顾客家中。现在芦花小黑土鸡每天新鲜宰杀，顺丰全国配送。

山窝窝里头飞出金凤凰，芦花鸡产业被纳入当地产业扶贫协作项目，得到了当地政府的大力扶持，助力企业扩大规模，带动农民增收致富。通过企业合作和政府援助对芦花鸡的种鸡选育、疾病预防等进行全流程技术指导。统一了生态散养的标准，每亩山地不超过50只鸡，保证了它们吃漫山遍野的中草药，喝山泉水，住“小别墅”，听轻音乐，自由自在地生长，同时也保证了芦花鸡鸡肉的口感与品质。

盛记海鲜二十三年

在美食之都长沙，盛记海鲜已有了23年，一直以来为一代代长沙人呈现出质地新鲜、精致的海鲜，盛记海鲜致力为长沙人民做好每一份美食，将传统、经典的湘菜发扬光大。

23年来，盛记海鲜不仅实现了顾客零投诉，而且在长沙纷繁的美食世界之中，二十年如一日，由此可见，其背后就是品质可靠，才能够赢得一代代长沙人的喜爱。

罗氏虾芥末

每一只生猛的虾，味鲜个大、肉质饱满。美味四季，老少皆宜。

多宝鱼

多宝鱼全身除中轴骨外无小刺，体中部肉厚，出肉率高。皮下、鳍边都含有十分丰富的胶质，口感甘美，用豆豉蒸出来，风味独特。

圣子王

蛏子王通常是指竹蛏，味道鲜美，广受人们喜爱，营养价值非常高，是一道既美味又营养的美味。

小炒黄牛肉

肉质鲜、美、松、软，美味十足，下酒好菜的首选。

养生核桃包

养生之道，源于健康饮食。核桃馅，小麦面，餐前餐后都可以来一个，都有特别满足的幸福感。盛记海鲜更多美食，欢迎大家实地品鉴！