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城头山遗址。澧县宣传部供图澧州古城。在喜欢吃水果的人眼中,澧县有甜翻夏天的葡萄。每年大暑过后,肉厚多汁、甜度爆表,浑身自带玫瑰香的澧县阳光玫瑰葡萄就是长沙人的梦中青提。小区门口水果店喇叭中放肆喊的“晴王”,是你抢不到手的顶级解暑利器。澧县是中国阳光玫瑰葡萄最大的种植基地,有“南方吐鲁番”之称。在喜欢访古的人的心中,澧县有无数个“中国之最”。澧县所在的澧阳平原已发现新旧石器遗址多个,迄今为止,澧阳平原已公布为全国重点文物保护单位的史前遗址多达15个。毫不夸张地说,华夏文明的史前文化遗址几乎遍布澧县每一个村。中国目前发现最早、最完整的木构建筑基础,最早的水稻田,最早的城池,最早的祭祀台……每一个“最”背后,都有一个更加硬气的澧县,让你刮目相看。撰文/记者钱烨最初的中国如果你在澧县所在的澧阳平原上“挖呀挖呀挖”,你可能会与一万年前的史前遗址相遇。在华夏文明还在襁褓中之时,澧县,就已经是一个含着金汤匙出生的孩子了。这个金汤匙就是徜徉在“天下之腹”荆州腹地的澧水冲积平原。澧水东出武陵山区后,在洞庭湖西滨沉降形成肥沃的冲积平原,平原内地势平坦,河网交错,全新世以来,气候温暖湿润多雨,造就了原始稻作农业起源与发展的理想条件。平原周边山前地带和平原中间隆起的岗地,既可避开水患,又可得近水之利,遂成原始先民们理想的定居场所。一万年前,华夏先民在这里撒下第一粒稻种,开始修整第一块稻田,后来他们营造了中国最早的“城市群”。彭头山遗址发现了距今约多年世界上最早的稻作农业痕迹——稻壳与谷粒;城头山遗址发掘出中国迄今最早的城;与城头山相距13公里的鸡叫城,则刷新了考古界对于中国古代木建筑的认识,总面积达平方米的木结构基础,让人赞叹。先民们可能在4年前就已经掌握了穿斗式、抬梁式木建结构,住进了豪宅。澧这个象形字,记录了人们在丰盛的河边地祭祀神灵的古老往事(曲是贡品的象形,豆是案板的象形)。早期生活在长江中游的华夏先民,在这里渔猎火种、水滋谷养,从原始部落发展成古城林立的一方古国。城市更替如日月繁星,每一个遗址都记录了丰富翔实的生活、生产资料,挑战了华夏文明北方中原中心论。年,澧县鸡叫城遗址入选年度全国十大考古发现,澧县城头山更是在年、年两度入选全国十大考古发现。它们与鸡公垱遗址、十里岗遗址、三元宫遗址、孙家岗遗址、丁家岗遗址、八十垱遗址等一起组成澧阳平原上史前文明的满天星斗,堪称华夏史前文明的“原生态遗址博物馆”,我们在这里,看到中国最初的模样。在它面前,黄河流域坐拥二里头、偃师商城、东周王城、汉魏故城等一大堆古城遗址的洛阳都只是个弟弟。走在城头山国家考古遗址公园,低地平原上的稻田绿影筹措,与年前古人开垦的稻田并无二致。濠河环绕的城头山古城遗址,像一个巨型的天空之眼,看着深邃的天空,静待游客来观赏。包容、快意,有王者之气由城头山向南,远古历史开始隐退,这里上演的是澧县人的烟火生活。澧县不仅地下史前遗址丰富,地表的澧州古城也保存完整,跨越千年。古代的澧州比现在的澧县大得多,可谓“领衔澧水八百里”。得益于水运发达与良田沃土,澧州迅速崛起为一方巨镇。明代从成都迁到澧州的华阳王,王府就在城墙边,让富甲一方的澧州多了一份王者之气。富起来的澧县人十分重视文教。澧州古城曾有48所书院,现存的澧州文庙是澧州文采千年的见证。范仲淹洞庭湖上写忧乐,岳阳楼在东,澧县城墙上的澧浦楼在西遥望。历史记载范仲淹少年时曾在澧县读书,留下洗墨池,是澧州城内八景之一。城外屹立于洞庭湖滨的蜚云塔是澧县文脉滥觞之地,夏季洞庭湖涨水,半淹塔身,在清朝时,为中俄万里茶路的一个水路航标。澧县被称为民间艺术博物馆,荆河戏、澧州大鼓唱尽古往今来和历史哀荣,被称为戏曲界的“活化石”。特别是澧州大鼓,目前仍在各乡镇中流行。河网交织的澧阳平原孕育了诸多码头水镇,镇上的居民至今还有围坐在茶馆听半日澧州大鼓的习惯。澧县人讲带卷舌音的西南官话,说普通话有天然优势,唱的戏也铿锵有力,加上有节奏的鼓点,几里地都听得见。此外,澧县还有花鼓戏、皮影戏、莲花闹、骑竹马、蚌壳精、舞狮子、舞龙灯、车水号子、打夯号子、拉纤号子……民间艺术丰富多彩。世俗生活之外,钦山寺是澧县人的精神高点。唐代建立的钦山寺是曹洞宗的祖庭之一,鉴真和尚东渡日本前曾在澧县钦山寺做住持,在东渡所率僧侣中,即有钦山寺僧人。千年古城历史纷纭,都氤氲濡染在澧县人的斯文教育中。紧靠澧县古城墙的澧县一中每年高考成绩都在湖南前列,一本线录取率遥遥领先全省平均水平,百年来为国家输送诸多栋梁之材。澧县人包容、快意。江湖哺育了澧县人的豪气和血性。澧县名人蒋翊武,为辛亥革命牺牲就义时年仅29岁。他的侄女蒋宗英牺牲在抗美援朝的前线,可谓“一门两忠烈”。葡萄界的“国货之光”澧县所在的澧阳平原光热资源丰富,地处亚热带季风气候的平原湖区,很容易形成高积温环境,春夏高温突出,这对于水果的糖分积累是幸事。从年种植巨峰葡萄,到年引进红地球、红宝石无核、美人指等葡萄品种,再到年开始推广阳光玫瑰葡萄的规模化种植,澧县人历经30多年的耕耘、提质,把一颗葡萄种到极致。目前澧县阳光玫瑰葡萄园已发展到5万多亩,成为国内最大的阳光玫瑰葡萄生产基地,总产量约15万吨,产值30亿。将于7月底上市的澧县阳光玫瑰葡萄甜度高达18度,高端品牌“晴王”更是“甜蜜炸弹”,可谓是真正的“国货之光”。造就这绝美口味的是澧县得天独厚的地理环境。虽然澧阳平原占据了大部,但澧县不都是平原,县境西部依然群山耸立。一个人站在澧阳平原上向西望,就像站在山西汾水盆地上向西望一样,不同的是澧县人看到的是武陵山,山西人看到的是吕梁山。但这两个由河流冲积的盆地都是华夏先民最先看重的地方。澧水出武陵山而逶迤俊秀。澧水塑造着澧阳平原的面貌,但在山脉中穿行时却有湖南的雅鲁藏布江之称,峡谷林立,河谷深切,是一条面目深峻的河流。在澧县西部的太青山,是武陵山抵近平原的最后一瞥,站在山上俯瞰平原,如临深渊,其名太青,似乎是说面前的平地与河流,清秀可见。山上产“双上绿芽”,北宋时宋真宗定为贡品。山水环抱的平原还孕育出复兴苹果柚、澧县石菖蒲、城头山大米等国家地理标志农产品,澧县物产丰饶,几千年来都是鱼米之乡。湖南最爱吃火锅的县澧县的硬气还体现在口齿之间。澧县人爱吃火锅,澧县人叫“炖钵钵儿”。四川人也爱吃火锅,但每餐都吃,早上也吃,那只有澧县人。澧县人自嘲说:“不愿朝中为驸马,只要炖钵炉子咕咕嘎。”澧县的冬天离不开火锅,开阔的澧阳平原北风呼啸,早起的人需要一杯早酒、一个火锅驱除寒冷。澧县的火锅造型独特,一个钵子,下面是陶土制的小炉子,可以站满一桌子,红色的火舌上是冒着热气的菜。火锅是澧县人餐桌上的重心,人们赴完酒席后总是互相问:“今天吃了什么菜?”“一个脚鱼(甲鱼)钵、一个黄鳝钵……”别的地方火锅汤底多是清汤,但澧县火锅的汤底十分讲究,吃前已熬制得浓香异常,吃时只加些蔬菜、豆腐、粉丝等,绝不加生的荤菜。脆嫩的蔬菜经沸腾的浓汤涮过之后又爽又滑,异常可口。及至蔬菜涮完,汤底已无油腻且有蔬菜的清香,喝上一碗爽口去油。澧县还有一道地道美食,在常德也很流行,就是鲊辣椒糊鱼,汤酸,鱼嫩,只有滨湖区才能将山货与河鲜进行如此完美的结合。澧县的沧桑历史和灿烂文明,是澧县的“隐秘宝藏”。生活其间的澧县人,无论世事怎样转变,从不轻慢生活,也能举重若轻,那是沉淀在土壤里的气质。来源:潇湘晨报

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