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再过几天就是端午节了，在这里神厨小二先祝大家端午节快乐。大家都应该知道端午节的由来吧，端午节是为了纪念伟大的爱国诗人屈原而诞生的一个节日。在端午节中粽子是必不可少的一种食物，但是你们知道吗？粽子居然也有南北之分。首先，大家都知道，屈原是战国时期的楚国人，楚国是属于江南地带，所以南方人的端午节就过得比北方人隆重一些。北方人一般在端午节会挂艾叶，吃鸡蛋，粽子，还有绿豆糕这些食物。但是在南方就不一样了，在南方，除了挂艾叶，吃粽子，鸡蛋，绿豆糕还有包子以外，还要举行赛龙舟，舞狮子，舞龙，祭祖等活动。就拿粽子来说，北方的粽子一般是以大枣为馅，所以整体来说粽子是偏甜的。就算北方人包肉馅的粽子，也只是放放卤过的新鲜猪肉。然而，南方就不同了，单从形状来说，就有三角形，锥形，方形，以及火炬型的粽子。按馅料来分类可以分为豆沙粽，火腿粽，肉粽，蛋黄粽，莲子粽，艾香粽等等。
那为什么南方的粽子和北方的粽子有甜咸之分呢？原来南方的粽子之所以做成咸的是有含义的，因为眼泪是咸的，传说南方人做粽子粽子里面包含了屈原的眼泪，所以说这个粽子就是咸的。南方的粽子不大，多种多样，香气逼人，而且其中还含有一种细心的情感和人情味。然而，这个地方的粽子确实不甜也不咸的是怎么回事呢？原来，在湖南常德津市澧县一带，人们过端午节喜欢包一种锥形的粽子，但是这种粽子中就只包光糯米，没有包馅的，所以这个地方的粽子是不甜也不咸的。为什么他们的粽子没有包馅呢？小二猜测，这可能跟旧时代，那个时候人民穷苦吃不上肉有关系。好了，粽子虽然好吃，但是却难剥，现在有许多年轻人都已经不会包粽子了。端午节快要到了，下面小二就为大家带来包粽子，简单又实用的方法，让大家在端午节都能吃上自己亲手包的粽子。
第一步，我们先准备粽叶，用清水泡一个晚上。泡好之后，我们先将粽叶洗干净。
第二步，我们将洗干净的粽叶放入锅中用开水烫上2到3分钟，然后将粽叶的叶柄剪去，用清水冲洗后沥干备用。
第三步，我们将糯米洗干净之后，用清水泡上一个晚上，泡至第二天能用手轻轻捏碎即可。
第四步，我们将泡好的糯米加入食用油，盐，酱油，还有白糖搅拌均匀。
第五步，就是馅料，如果家里有腊肉的，把腊肉切成方块备用即可。如果家里没有腊肉的，选肥瘦比例为3:7的五花肉洗净切成小块，然后加入一勺盐，一勺酱油，一勺白糖，搅拌均匀备用。
下面就是最难的一个环节了，包粽子，许多人包粽子，包着包着总会里面的米全部都漏光了，神厨小二就来给大家教一个方法，保证糯米一粒都不会漏。
第一步，选取两片粽叶，叶面光滑的朝上，在距离叶柄1/3的地方，用手把叶子折成漏斗状。注意漏斗下方一定要折紧，不能有一点缝隙，否则会漏米。
第二步，握住中叶的下方，装置漏斗的1/2后，用手按压糯米，使其底部更加紧实。加入搅拌均匀的五花肉，继续加糯米，是糯米，刚好与漏斗口齐平，注意，米不能加太多，也不能加太少，加多了粽子会在剥的过程中散开，加少了粽子会显得干瘪。
第三步，将上面的粽叶压下来，盖住漏斗口，压紧压实不要让糯米流出。然后把剩余的粽叶潮底部漏斗尖的方向包裹。
第四步，用手按压住粽子，然后取绳子，把粽子捆住，注意一定要用手按住，不然粽子会散开。
最后我们将包好的粽子放入锅中蒸熟即可。
香甜美味可口的粽子，我们就这样亲手做出来了，是不是很简单啊？朋友们，你们学会了吗？
好了，各位朋友们，你们觉得是南方的粽子好吃一点呢，还是北方的粽子好吃一点呢？欢迎大家在下方一起来评论交流一下。大家可以
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